دانلود رایگان
دانلود رایگان بررسی فساد شیر و تغییرات شیمیایی آنبخشی از متن:
از میان انواع غذاهایی که روزانه به مصرف انسان می رسد، شیر و فرآورده های آن به دلیل تنوعی که دارند در میان گروههای سنی مختلف جایگاه ویژه ای دارد. شیر یکی از مناسبترین مواد غذایی است که علاوه بر انواع پروتئین ها، چربیها (که نسبت به سایر چربیها و روغنها قابلیت هضم بالاتری دارد)، املاح مورد نیاز بدن بخصوص فسفر و کلسیم (که در تشکیل و استحکام استخوان مفید است)، انواع ویتامین ها و نیز تمامی اسیدهای آمینه ضروری (که بدن قادر به ساخت آنها نیست) را داراست.
فهرست مطالب:شیر، ماده ای غذایی
میکروبیولوژی شیر
شرایط نگهداری شیر
فساد شیمیایی
اهمیت فساد چربی لبنیات
عوامل محافظت کننده
هنگام خرید لبنیات به نکات زیر توجه کنید
انواع آلودگی شیر
چند توصیه
انواع تقلب در شیر
منابع
تحقیق فساد شیمیایی شیر
تحققی فساد شیر
تحقیق شرایط نگهداری شیر
بررسی علل فساد شیر
مقاله فساد شیمایی شیر
فساد میکروبی شیر
علل آلودگی شیر
عوامل میکروبی شیر
شرایط نگهداری شیر
تحقیق عوامل آلودگی شیر
مقاله
پاورپوینت
فایل فلش
کارآموزی
گزارش تخصصی
اقدام پژوهی
درس پژوهی
جزوه
خلاصه
بررسی روند تغییرات شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل ...
بررسی همبستگی های بین شاخص های شیمیایی و میکروبی با قابلیت پذیرش کلی نشان داد که دقیق ترین شاخص ها جهت تعیین ماندگاری فیله ماهی قزل آلا tvc (log cfu/g 6) و tvb-n (حدود 25 میلی گرم در 100 گرم فیله) می باشد.
آلودگی، نگهداری و فساد شیر و فرآورده های آن | مرجع مقالات ...
آلودگی، نگهداری و فساد شیر و فرآورده های آن فرمت: Pdf صفحات: 16 تغییرات چربی شیر تولید مواد قلیایی تغییرات طع متغییرات رنگ فساد شیر در درجه حرارت های مختلف
مثالهایی از تغییرات شیمیایی
تغییرات شیمیایی بیشماری وجود دارد که در همهی زمانها در اطراف ما رخ میدهد، اما ما هرگز متوجه آن ها نمیشویم. در اینجا چند نمونه تغییرات شیمیایی که اغلب در اطراف
مقاله بررسی اثرمدت زمان نگهداری بر خصوصیات حسی و شیمیایی ...
این پژوهش اثر افزودن شیرسویا به ماست غلیظ شده برویژگی های حسی،فیزیکی و شیمیایی محصول و تغییرات آن درطی 14 روز نگهداری ودمای 4درجه سانتیگراد بررسی شد.در ...
تحقیق فساد شیر و تغییرات شیمیایی آن
تحقیق فساد شیر و تغییرات شیمیایی آن. تحققی بررسی فساد شیمیایی شیر و شرایط نگهداری آن، بخشی از متن: از میان انواع غذاهایی که روزانه به مصرف انسان می رسد، شیر و فرآورده های آن به دلیل تنوعی که دارند در میان گروههای سنی ...
آلودگی، نگهداری و فساد شیر و فرآورده های آن | مرجع مقالات ...
آلودگی، نگهداری و فساد شیر و فرآورده های آن فرمت: Pdf صفحات: 16 تغییرات چربی شیر تولید مواد قلیایی تغییرات طع متغییرات رنگ فساد شیر در درجه حرارت های مختلف
تغییر شیمیایی و مثالهای آن -- به زبان ساده (+ دانلود فیلم ...