دانلود رایگان
دانلود رایگان تحقیق بررسي اثر زانتان و كاراگينان بر خواص حلاليت ايزوله پروتئين سوياچکيده:
محدوديت هايي در استفاده از پروتئين سويا مانند حلاليت کم و طعم نامطلوب آن وجود دارد. در اين پژوهش سعي گرديد كه خواص عملکردي پروتئين سويا توسط دو صمغ زانتان و کاراگينان بهبود يابد. زانتان در چهار سطح 0، 0/04، 0/09 و 0/13 درصد و کاراجينان در سطوح 0، 0/03، 0/07 و 0/09 درصد (در محلول) استفاده شد و صفت‌هاي حجم سرم، حجم رسوب و ضريب حلاليت نيتروژن مورد ارزيابي قرار گرفت.
نتايج آماري نشان داد که نمونه هاي داراي 0/13 درصد زانتان، 0/13 درصد زانتان و 0/07 درصد کاراجينان ، 0/13 درصد زانتان و 0/09 درصد کاراجينان و 0/09 درصد زانتان و 0/09 درصد کاراجينان داراي کمترين حجم سرم و رسوب و بالاترين ميزان حلاليت بودند.
فهرست مطالب:چکيده
مقدمه
مواد وروش ها
آماده سازي نمونه
آزمايشات فيزيكي و شيميايي
تعيين ميزان حلاليت ايزوله پروتئين سويا
تعيين مقدار رسوب
تعيين مقدار سرم
نتايج و بحث
اثر زانتان بر حلاليت پروتئين
اثر زانتان بر حجم سرم
بررسي اثر صمغ زانتان بر حجم رسوب
اثر كاراجينان بر حلاليت پروتئين
اثر كاراجينان بر حجم سرم
بررسي اثر صمغ كاراجينان بر حجم رسوب
بررسي اثر متقابل صمغ زانتان و كاراجينان بر ضريب حلاليت نيتروژن (NS)
بررسي اثرمتقابل صمغ زانتان و كاراجينان بر حجم سرم
بررسي اثر متقابل صمغ زانتان و كاراجينان بر حجم رسوب
منابع
تحقیق پروتئین سویا
تحقیق حلالیت پروتئین سویا
حلاليت ايزوله پروتئين سويا
اثر زانتان بر حلاليت پروتئين
اثر زانتان بر حجم سرم
بررسي اثر صمغ زانتان بر حجم رسوب
اثر كاراجينان بر حلاليت پروتئين
اثر كاراجينان بر حجم سرم
اثر صمغ كاراجينان بر حجم رسوب
مقاله
پاورپوینت
فایل فلش
کارآموزی
گزارش تخصصی
اقدام پژوهی
درس پژوهی
جزوه
خلاصه
دانلود تحقیق انعقاد و ژله ای شدن ایزوله های پروتئین عصاره ...
دانلود تحقیق انعقاد و ژله ای شدن ایزوله های پروتئین عصاره گیری شده از ماهیچه سبک tilapia چکیده: انعقاد ایزوله های پروتئین عصاره گیری شده از ماهیچه Tilapia با استفاده از پردازش اسید و قلیا مقایسه شد با ماهیچه Tilapia شسته شده.
دانلود تحقیق انعقاد و ژله ای شدن ایزوله های پروتئین عصاره ...
دانلود تحقیق انعقاد و ژله ای شدن ایزوله های پروتئین عصاره گیری شده از ماهیچه سبک tilapia چکیده: انعقاد ایزوله های پروتئین عصاره گیری شده از ماهیچه Tilapia با استفاده از پردازش اسید و قلیا مقایسه شد با ماهیچه Tilapia شسته شده.
لیست مقالات کشاورزی و دام و طیور
660) بررسي اثر شوري بر جوانه زني و ساير صفات رشد گندم ديم در شرايط آزمايشگاه و گلخانه 120 ص 661) بررسي امكان بيمه كردن محصولات كشاورزي 17 ص 662) بررسي تاثيرات برقي نمودن چاههاي كشاورزي بر شبكه ...
مقاله علم الهي
مقاله علم الهي . بخشی از مقدمه: پيش از بررسي اقوال مختلف در مورد علم حق‌تعالي به موجودات پيش از آفرينش، بايد توجه داشته باشيم که به طور مطلق، فيلسوفان مسلمان علم راـ چه علم واجب و چه علم ديگر موجودات ـ به علم حصولي و ...
مقاله بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله ...
برچسب ها : اثر زانتان بر حلاليت پروتئين, بررسي اثر صمغ كاراجينان بر حجم رسوب, پروتئین سویا, تعيين ميزان حلاليت ايزوله پروتئين سويا, دانلود, دانلودمقاله بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص ...
بررسی رابطه شیوه های فرزند پروری و شخصیت با گرایش به اعتیاد
بررسی رابطه شیوه های فرزند پروری و شخصیت با گرایش به اعتیاد,,بررسی رابطه شیوه های فرزند پروری و شخصیت با گرایش به اعتیاد ,دانلود پایان نامه ، پروژه ، مقاله ، تحقیق...
پایان نامه بررسی رابطه بین مهارت مذاكره مدیران بازرگانی با ...
مقاله بررسي اثر زانتان و كاراگينان بر خواص حلاليت ايزوله پروتئين سويا ۰ ... خرید فایل( پایان نامه بررسی رابطه بین مهارت مذاكره مدیران ...
دانلود مقاله خواص‌آب - مگ ایران | دانلود مقاله | خرید ...
بررسي اثر زانتان و كاراگينان بر خواص حلاليت ايزوله پروتئين سويا چکيدهمحدوديت هايي در استفاده از پروتئين سويا مانند حلاليت کم و طعم نامطلوب آن وجود دارد. در اين پژوهش سعي گرديد كه خواص ...
مقاله علم الهي
مقاله علم الهي . بخشی از مقدمه: پيش از بررسي اقوال مختلف در مورد علم حق‌تعالي به موجودات پيش از آفرينش، بايد توجه داشته باشيم که به طور مطلق، فيلسوفان مسلمان علم راـ چه علم واجب و چه علم ديگر موجودات ـ به علم حصولي و ...
دانلود تحقیق انعقاد و ژله ای شدن ایزوله های پروتئین عصاره ...
دانلود تحقیق انعقاد و ژله ای شدن ایزوله های پروتئین عصاره گیری شده از ماهیچه سبک tilapia چکیده: انعقاد ایزوله های پروتئین عصاره گیری شده از ماهیچه Tilapia با استفاده از پردازش اسید و قلیا مقایسه شد با ماهیچه Tilapia شسته شده.
خرید پستی بانک اطلاعات هشتصد هزار شرکت و کارخانجات چین ...
مقاله بررسي اثر زانتان و كاراگينان بر خواص حلاليت ايزوله پروتئين سويا; طرح توجیهی تولید غلات حجیم شده; تحقيق تفكر ناب دروازه ورود به سرزمين سيگماها (σ ) تحقيق معاضدت حقوقی متقابل
دانلود تحقیق انعقاد و ژله ای شدن ایزوله های پروتئین عصاره ...
دانلود تحقیق انعقاد و ژله ای شدن ایزوله های پروتئین عصاره گیری شده از ماهیچه سبک tilapia چکیده: انعقاد ایزوله های پروتئین عصاره گیری شده از ماهیچه Tilapia با استفاده از پردازش اسید و قلیا مقایسه شد با ماهیچه Tilapia شسته شده.
مقاله بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله ...
برچسب ها : اثر زانتان بر حلاليت پروتئين, بررسي اثر صمغ كاراجينان بر حجم رسوب, پروتئین سویا, تعيين ميزان حلاليت ايزوله پروتئين سويا, دانلود, دانلودمقاله بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص ...
پایان نامه بررسی رابطه بین مهارت مذاكره مدیران بازرگانی با ...
پایان نامه و تحقیق ... مقاله بررسي اثر زانتان و كاراگينان بر خواص حلاليت ايزوله پروتئين سويا ۰ ... خرید فایل( پایان نامه بررسی رابطه بین مهارت مذاكره مدیران ...
مقاله داده‌كاوي؛ محرمانگي و امنيت داده‌ها
ساختار آموزش و پرورش در آمریکا; تحقیق صابون; مقاله پیش بینی نفوذپذیری پارچه های مستقیم بافت; گزارش کارآموزی لیتوگرافی و چاپ; بررسي اثر زانتان و كاراگينان بر خواص حلاليت ايزوله پروتئين سويا
لیست عناوین کشاورزی،شیلات،اموردامی و طیور
869 - بررسي اثر زانتان و كاراگينان بر خواص حلاليت ايزوله پروتئين سويا 16 ص 870 - بررسي خصوصيات شيميايي خاكهاي مناطق جنگي اطراف خرمشهر 20 ص 871 - بررسي نحوه بيمه باغات 29 ص
پایان نامه بررسی رابطه بین مهارت مذاكره مدیران بازرگانی با ...
مقاله بررسي اثر زانتان و كاراگينان بر خواص حلاليت ايزوله پروتئين سويا ۰ ... خرید فایل( پایان نامه بررسی رابطه بین مهارت مذاكره مدیران ...