دانلود رایگان
دانلود رایگان غذاهای عملگرا- مطالعه موردی غذاهای پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی مقدمه:
مفهوم غذای عملگرا از آنجا شکل گرفت که مشاهدات نشان دادند که برخی مواد غذایی و یا نوشیدنیها دارای اثراتی بر سلامتی هستند که این اثرات را نمی توان به محتوای مواد مغذی (نظیر درشت مغذی ها، ویتامین ها و یا مواد معدنی) آن ماده غذایی نسبت داد. امروزه غذای عملگرا به ماده غذایی اطلاق می شود که دارای اثراتی فراتر از ارزش تغذیه ای و یا محتوای مواد مغذی خود بر سلامتی انسان باشد. اگرچه ممکن است این واژه را برای غذاهایی که تغییر یافته و یا با سایر مواد غذایی ترکیب شده اند بکار برد، اما برخی مواد غذایی هستند که به طور طبیعی دارای اثراتی اثبات شده بر سلامتی می باشند. بررسی ها نشان می دهد که امروزه مصرف کنندگان در بسیاری از موارد ترجیح می دهند تا اقلام مورد نیاز خود را از بین غذاهای عملگرا انتخاب کنند. مهمترین اثراتی که برای این مواد غذایی قابل ذکر است، عبارتند از: تاثیر بر ارتقای سیستم ایمنی، دارا بودن خصوصیات آنتی اکسیدانی، ضد التهاب بودن، سمیت زدایی و یا اثرات کارافزایی (ارگوژنیک). مهمترین مواد غذایی که برای بررسی خصوصیات عملگرایی آن ها مورد بررسی قرار گرفته اند، ترکیبات شیمیایی فِنولیک با منشاء گیاهی، باکتری های پروبیوتیک، فیبرها و سایر کربوهیدرات ها با هضم ناقص می باشند، اما آغوز و زرده تخم مرغ و برخی دیگر از مواد غذایی غیر گیاهی نیز به عنوان غذاهای عملگرا در نظر گرفته می شوند. اگرچه اثرات بسیاری از این مواد غذایی در مطالعات برون سلولی و نیز بر روی حیوانات آزمایشگاهی به اثبات رسیده است، اما برای بررسی اثرات دقیق آن ها در مطالعات انسانی هنوز مسیر پُر چالشی در پیش است. با توجه به اهمیت و اثرات این مواد غذایی بر سلامتی، افزایش قابل توجه تحقیقات در خصوص این مواد غذایی و عرضه روزافزون فرآورده هایی با تبلیغ دارا بودن خصوصیات عملگرایی، آگاهی نسبت به اصول مرتبط با غذاهای عملگرا و داشتن یک تصور ذهنی برای ارزیابی این مواد غذایی برای عامه مردم و به ویژه متخصصین تغذیه و خدمات بهداشتی الزامی به نظر می رسد.
فهرست مطالب:فصل اول: غذاهای عملگر 1-1 مقدمه
1-1 مفاهیم و تعاریف
1-2 تاریخچه
1-3 غذاهای عملگرا یا فراسودمند
1-3-1 پروبیوتیک، پری بیوتیک و سینبیوتیک ها
1-3-2 رنگدانه ها
1-3-4 اسیدهای چرب غیراشباع
1-3-5 فیبرهای گیاهی
1-3-6 مواد معدنی و ویتامین ها
1-3-7 آنتی اکسیدان ها
1-3-8 فیتو کمیکال ها
1-3-9 گیاهان سنتی و دارویی
1-4 ژاپن، مهد غذای عملگرا
فصل دوم: پروبیوتیک مقدمه
2-1 نقش پروبیوتیك ها
2-3 منافع مصرف پروبيوتيك ها
2-4 اشكال پروبيوتيك ها
2-5 نكات مهم در رابطه با پروبيوتيك ها
2-6 مصرف پروبیوتیك ها در دام و طیور
2-7 عملكرد پروبیوتیك
2-8 چه نكاتی در مصرف پروبیوتیك ها حایز اهمیت است
2-9 فراورده هاي لبني
2-10 نسل جدید محصولات لبنی
2-11 ماست پروبیوتیك
2-12 ميوه و سبزي
2-14 گوشت
2-15 بررسی مقایسه ای عملکرد آنتی بیوتیکها و پروبیوتیک ها
2-15-1 آگهي
2-15-2 مکانیسم اثر پروبیو تیک ها به چند شکل است
2-16 پروبیوتیکها و فلور روده و نقش آن در سلامت انسان
2-16-1 نقش هاي مهم فلور طبيعي روده
2-16-2 آگهي
2-16-3 افزايش جذب و ذخيره ليپيدها
2-16-4 تاثير آنتي بيوتيك ها بر روي فلور روده
2-17 نتایج تحقیقات صورت گرفته در این زمینه
نتيجه و بحث
منابع و ماخذ
پی نوشت
بررسی غذاهای عملگرا
دانلود تحقیق تغذیه
تحقیق رشته تغذیه
تحقیق پیرامون غذاهای علگرا
غذاهای پروبیوتیک لبنی
غذاهای پروبیوتیک غیر لبنی
انواع غذاهای پروبیوتیک
تحقیق غذاهای پروبیوتیک
غذای پروبیوتیک چیست
غذای پروبیوتیک
probiotics
غذاهای فراسود
مقاله
پاورپوینت
فایل فلش
کارآموزی
گزارش تخصصی
اقدام پژوهی
درس پژوهی
جزوه
خلاصه
تغذیه هوشمند - غذاهای عملگرا(1)
غذاهای عملگرا(1) مقدمه: مفهوم غذای عملگرا از آنجا شکل گرفت که مشاهدات نشان دادند که برخی مواد غذایی و یا نوشیدنیها دارای اثراتی بر سلامتی هستند که این اثرات را نمی توان به محتوای مواد مغذی (نظیر درشت مغذی ها، ویتامین ها و ...
تغذیه و کنترل استرس - شامل 15 صفحه، فرمت pdf
مقاله غذاهای عملگرا- مطالعه موردی غذاهای پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی. قیمت: 6,900 تومان پاورپوینت مدیریت تغذیه و کنترل در اضطراب و استرس - 99 اسلاید قیمت: 9,900 تومان
تغذیه و کنترل استرس - شامل 15 صفحه، فرمت pdf
مقاله غذاهای عملگرا- مطالعه موردی غذاهای پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی. قیمت: 6,900 تومان پاورپوینت مدیریت تغذیه و کنترل در اضطراب و استرس - 99 اسلاید قیمت: 9,900 تومان
دریافت فایل - hdaneshjoo.com
کسب و کار و پول خانه » علوم پزشکی » تغذیه » مقاله غذاهای عملگرا- مطالعه موردی غذاهای پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی » دریافت فایل
دانش‌رسان - مقاله غذاهای فراسودمند، پری بیوتیک و پروبیوتیک
دانلود مقاله - چکیده: غذاهای فراسودمند یا عملگرا شبیه غذاهای متعارف و معمول روزانه ماست. اما وقتی مصرف می شوند علاوه بر خواص تغذیه ای مزایای سلامت بخش از خود نشان می دهد که خطر ابتلا...
مقاله قوام دسرهای لبنی پروبیوتیک و ارتباط آن با ویژگی های ...
هدف: توسعه ی غذاهای عملگرا باعث بهبود کیفیت غذاها و افزایش سلامت مصرف کنندگان شده است. در این غذاها از یک ترکیب سلامت بخش استفاده می شود. دانستن اینکه ا...
فایل های دسته بندی تغذیه
مرا بخاطر بسپار. عضویت در سایت رمزتان را فراموش کردید؟. تبلیغات
صنایع غذایی - همه چیز آماده دانلود
غذاهای عملگرا- مطالعه موردی غذاهای پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی. مقدمه: مفهوم غذای عملگرا از آنجا شکل گرفت که مشاهدات نشان دادند که برخی مواد غذایی و یا نوشیدنیها دارای اثراتی بر سلامتی هستند که این اثرات را نمی توان به ...
کاراموزی آزمایشات شیمیایی لبنیات بررسی استاندارد فراورده ...
گزارش کاراموزی، کارخانه فراورده های لبنی آستان قدس رضوی WORD 11 قابل ویرایش Link. دانلود غذاهای عملگرا- مطالعه موردی غذاهای پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی
مقاله قوام دسرهای لبنی پروبیوتیک و ارتباط آن با ویژگی های ...
هدف: توسعه ی غذاهای عملگرا باعث بهبود کیفیت غذاها و افزایش سلامت مصرف کنندگان شده است. در این غذاها از یک ترکیب سلامت بخش استفاده می شود. دانستن اینکه ا...
نتایج جستجو برای «probiotics»
پاورپوینت الگوریتم شبیه سازی تبرید تدریجی - در قالب 26 اسلاید، فرمت pptx قیمت: 12,900 تومان قیمت: 12,900 تومان
طرح توجیهی شیر ومحصولات لبنی | رادونیس
دانلود غذاهای عملگرا- مطالعه موردی غذاهای پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی. probiotics، تحقیق غذاهای پروبیوتیک، غذاهای پروبیوتیک لبنی، بررسی غذاهای عملگرا، تحقیق رشته تغذیه، غذاهای پروبیوتیک غیر لبنی ...
طرح توجیهی شیر ومحصولات لبنی | رادونیس
دانلود غذاهای عملگرا- مطالعه موردی غذاهای پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی. probiotics، تحقیق غذاهای پروبیوتیک، غذاهای پروبیوتیک لبنی، بررسی غذاهای عملگرا، تحقیق رشته تغذیه، غذاهای پروبیوتیک غیر لبنی ...
تغذیه و کنترل استرس - شامل 15 صفحه، فرمت pdf
مقاله غذاهای عملگرا- مطالعه موردی غذاهای پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی. قیمت: 6,900 تومان پاورپوینت مدیریت تغذیه و کنترل در اضطراب و استرس - 99 اسلاید قیمت: 9,900 تومان